Кизил — это дерево (до 8 метров), чаще кустарник с красными плодами. Название происходит из тюркского языка, кызыл (кизил) означает красный. В России научное название — дёрен. Плоды обычно называют роговыми ягодами. В России он произрастает в основном на Кавказе и в Крыму.
Они созревают в конце августа и продолжают созревать в течение сентября. Они хранятся в сушеном и вяленом виде. Из них делают настойки и консервы. Уже несколько лет эта ягода считается кладезем витаминов и полезных веществ.
На волне спроса появились недобросовестные продавцы и любители легкой наживы. Рынки полны засушенных искусственных деревьев.
Как выглядит настоящий кизил
Отличительные особенности ягод кизила обыкновенного в продаже (существует множество видов кизила, которые трудно найти в продаже, поэтому здесь представлен обзор наиболее популярных видов ягод кизила):
- Красный цвет.
- Форма ягоды овальная, трубчатая (один конец ягоды более узкий, чем другой).
Слева — сушеные ягоды. Справа — свежесобранные ягоды.
- Настоящая ягода имеет одно большое отверстие овальной формы, которое можно почувствовать при осмотре сушеных ягод. Свежие ягоды нужно обгладывать.
Фотография, показывающая сердцевину дерева.
- Вкус сладкий и терпкий, с кислым послевкусием ближе к сердцевине.
Самый верный способ отличить подделку — узнать, какой камень у кизила.
Кизил поддельный (китайский, черри помидоры)
На рынках сушеные помидоры черри подают в виде настоящего кизила. На этом фоне был изобретен новый сорт помидоров черри — кизил. На многих сайтах, рынках можно встретить название: кизил (помидоры черри), помидоры черри (кизил), сладкие помидоры (кизил).
Томаты (сорт кизил) вводят покупателей в заблуждение.
Сладкие томаты попали к нам из Китая, где любят такую экзотику. И мы решили заменить названия и подать их в виде ягод. В таких помидорах нет ничего опасного, кроме высокого содержания сахара и отсутствия витаминов, которые содержатся в кукурузе.
Очень легко отличить сушеные томаты от кизила — «поддельный» кизил содержит много белых семян внутри. Это семена томатов.
Многократное присутствие пипсов указывает на подделку.
Сушеные помидоры имеют сладковатый вкус. Иногда заметно послевкусие томата.
Фальшивые ягоды кизила изготавливаются путем сушки помидоров черри перед замачиванием их в сахарном сиропе.
По форме и цвету они напоминают ягоды кизила. Наличие белых семян указывает на подделку, больше похожую на помидор.
Полезное видео
Отрывок из передачи о кизиле. В программе подробно объясняется, как и где растут кизиловые деревья. Чем полезны ягоды, как их использовать при различных заболеваниях.
